Loading...
Đặt làm trang chủ | | RSS

Phô mai cứng và phô mai tươi: Lựa chọn nào cho trẻ?

Phô mai là nguồn cung cấp dưỡng chất cho trẻ rất tốt, đặc biệt là nguồn canxi. Thế nhưng trên thị trường hiện có rất nhiều loại phô mai, nên lựa chọn loại phô mai nào cho trẻ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với những trẻ trên 6 tháng tuổi sau khi đã ngừng giai đoạn bú sữa mẹ hoàn toàn thì các mẹ có thể bổ sung thêm các thực phẩm từ sữa như phô mai để tăng trưởng chiều cao, tăng sức đề kháng cho trẻ. Phô mai cũng là món ăn phù hợp cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm tập làm quen với các món ăn có độ cứng tăng dần.



Phô mai là một sản phẩm có nguồn gốc từ sữa. Vì thế, phô mai chứa nhiều dinh dưỡng có trong sữa như canxi, protein,... Đặc biệt, phô mai cung cấp một lượng canxi rất lớn. Trong 100g phô mai cứng chứa hàm lượng canxi gấp 6 lần hàm lượng canxi có trong sữa, còn trong 100g phô mai tươi, hàm lượng canxi cũng cao hơn từ 2 – 3 lần so với trong sữa tươi. Canxi là một trong các thành tố giữ vai trò thiết yếu giúp phát triển xương cho trẻ. Chính vì thế, sử dụng phô mai hay phô mai tươi đều là nguồn bổ sung canxi tuyệt vời cho bé. Chưa kể, trong các loại phô mai còn có chứa vitamin D, giúp tối ưu việc hấp thu canxi trong cơ thể.

Phô mai cứng hay phô mai tươi?

Phô mai có hai loại chính là phô mai cứng - thường được dùng trong chế biến thức ăn và phô mai tươi –  loại phô mai mềm, mịn, được chế biến thành một món ăn nhẹ ngoài bữa ăn.

Phô mai cứng chứa hàm lượng protein cao, lên đến 25% thành phần dinh dưỡng. Phô mai cứng cũng chứa một hàm lượng chất béo đáng kể, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây bệnh béo phì ở trẻ nhỏ.

Phô mai tươi là một loại phô mai dạng kem mềm, chứa nhiều loại men vi sinh. Các loại men này tốt cho tiêu hóa của trẻ, giúp bé hấp thu thức ăn tốt hơn, cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, phô mai tươi nguyên chất thường khó ăn, vì thế, các nhà sản xuất đã chế biến công thức phù hợp cho trẻ nhỏ với các vị hoa quả khá đa dạng giúp trẻ dễ ăn hơn.

TS Nguyễn Trọng Hưng, bác sĩ thuộc viện Dinh dưỡng cơ sở 2, cho biết nên chọn mua phô mai và bổ sung phô mai cho con đúng cách, không nên lạm dụng nó. "Tùy từng độ tuổi để chọn nguồn thực phẩm bổ sung canxi. Sữa và các chế phẩm sữa đều là nguồn bổ sung canxi hiệu quả. Tuy nhiên, cần đa dạng thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày, nên kết hợp nhiều loại thực phẩm từ sữa để trẻ có nhiều cơ hội nhận được đa dạng nguồn canxi hơn”, TS Hưng đưa ra lời khuyên cho các bà mẹ bỉm sữa.


Đối với cách sử dụng các loại phô mai, Ts Hưng cho biết: "Các mẹ hay cho phô mai cứng vào nấu cháo, nấu bột cho trẻ. Tuy nhiên không cần thiết phải cho vào nấu cháo mà có thể cho trẻ ăn trực tiếp phô mai. Bố mẹ nên để ý kỹ hàm lượng phô mai cứng, không nên ăn kéo dài, ăn quá nhiều”.

Với nhiều lựa chọn như vậy, các bà mẹ có thể tùy vào thói quen ăn uống của gia đình và sở thích của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, cần để ý hàm lượng chất béo và chất đạm trong phô mai cứng tránh để trẻ ăn quá nhiều không có lợi cho sức khỏe của trẻ. Có thể dùng phô mai tươi thay thế việc sử dụng phô mai cứng với lợi thế chứa ít chất béo, nhiều loại men có lợi cho tiêu hóa. Thêm vào đó, phô mai tươi cũng chứa một lượng vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi, giúp trẻ hấp thu tối đa lượng canxi mỗi ngày từ bữa cơm gia đình và có trong chính món phô mai tươi trẻ sử dụng.

Phô mai tươi gần giống với sữa chua nên rất phù hợp cho việc sử dụng như một món ăn tráng miệng, ăn phụ ngoài bữa ăn chính mỗi ngày. Đối với trẻ tập ăn dặm, có thể cho trẻ sử dụng 1 hộp 50g/lần/ngày. Đối với trẻ lớn hơn có thể ăn từ 1 -2 hộp mỗi ngày.
XEM NHIỀU NHẤT
Loading...